红网时刻永州2月14日讯（通讯员 何旭 骆丽霞）在宁远县农村地区，很多地方都有过年酿酒的习俗，冷水镇许家村就有酿制“玉米酒”的传统，一桶桶自家酿造的“玉米酒”，也酿出了浓浓的新年味。
“喝酒的人觉得这个酒是特别香浓有味道，很多镇、县城不酿酒的人下乡到我们这里来买，一斤是三块五到四块左右。”村民许显成开心地说。
每年除夕前的一个月，村民就会陆续开始酿酒。“玉米酒”主要以玉米为主。100斤玉米磨碎，辅以50斤大米，在锅里煮熟，冷却以后配上适量的特制酒曲，两三个小时以后开始发酵，到20天至25天以后，就可以开始蒸酒了。一阵酒要换3锅水，到第三锅的时候，也就是品质最好的酒。
一杯“玉米酒”，让一家人欢聚一堂，在醇厚的酒香中回味过去一年的辛勤收获，同时也畅想来年的美好生活。
来源：腾 讯
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