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3分钟教你通过白酒标签识别纯粮食酒!

发布时间:2019-04-19 15:36:39 来源:美食誉 作者:佚名 编辑:小痴 

记得去年的这个时候,也就是中秋前后,我记得我老爸接到一个陌生的电话,电话里说:他们厂的xx镇原浆酒,为了回馈老百姓对xx酒的厚爱,特推出“原价一箱几千的好酒,现300一箱!”。我也不清楚是从哪儿得到的电话,其实这些酒说白了就是“成本3块钱一斤,纯食用酒精勾兑的浓香酒。”

白酒的分类

一般来说,白酒一般分为固态发酵、液态发酵、固液态结合(也叫新型白酒)。

固态发酵

固态是最好的,所以低端白酒基本不要指望能买到,那么固态白酒为啥好喝呢?因为固态发酵期间,其实就是粮食在酿造期间,香味一直伴随在酒里,根本不需要花额外的钱去增加香精。

液态发酵

液态发酵就是纯食用酒精勾兑的,不用怀疑,只是水平的高低不同而已,所以液态白酒就是通过加香精来增香。

固液态结合

此外还有一种固液态结合,用液态白酒的成本加固态白酒的香味,很多低端酒也采用这种方法,但是酒中一般含有酒精味。

小结:最好的酒还是固态白酒,想要买到固态白酒,一般得需要很特殊的门路渠道。

恰值中秋前期,那么我们老百姓在选酒的时候,该注意些什么,才不至于钱也花了,买不到好酒,最后送礼也让收礼的人不埋怨呢?小编总结出这几条,应该足够用了,希望帮到大家!

如何能选购到一款真正的好酒呢?辨别白酒的酿造工艺呢?

看瓶身执行标准

其实国家对于酒类是有规定的,那就是白酒的瓶子上那些产品执行标准,也就是说消费者就能根据标签来辨别白酒的工艺、成分。

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1、液态法白酒的执行标准是GB/T20821-2007,这说明产品是用食用酒精加香精、香料勾兑而成;

2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822-2007,这说明产品是用酒精酒和粮食酒共同勾兑而成;

3、固态法白酒的执行标准根据香型又进行了相应的分类:

GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒,GB/T 10781.2-2006 清香型白酒,GB/T 10781.3-2006 米香型白洒

GB/T 26760-2011 酱香型白酒,GB/T 14867-2007  凤香型白酒,GB/T 16289-2007  豉香型白酒

GB/T 20823-2007  特香型白酒,GB/T 20824-2007  芝麻香型白酒,GB/T 20825-2007  老白干香型白酒

QB/T 2524-2001  浓酱兼香型白酒

通过瓶和包装盒的标识

此外还可以通过粮食酒标签或背标识别酒,消费者完全根据不同标准来选择自己需要的产品。

1、一般来说,在包装或者酒瓶上没有这个标识,不能说明这个酒就一定是酒精酒。因为贴有这个标识的酒,需要较高的认证费。

2、还有就是如在酒的包装或者酒瓶上标有这个标识,毫无疑问这酒就一定是粮食酒。加入不是粮食酒,你完全可以去相关部门投诉,可获得10倍的赔偿。

3、在酒的包装或者酒瓶上有这个标识,不能说这个酒一定是好酒,只能说它是粮食酒。影响酒的品质不止是这些,还和原料、工艺、勾兑等等有很大关系。

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