第十一届中国酒业协会陈年白酒鉴定师培训班圆满结束

    2020年12月28日，第十一届中国陈年白酒鉴定师培训班在深圳圆满结束。

    “陈年白酒鉴定师”培训班由中国酒业协会主办，深圳市酒类行业协会承办，面向全国招生。中国酒业协会（陈年白酒专业委员会）、深圳市酒类行业协会等单位代表，以及通过筛选的来自全国各地学员，共117人名参加本次封闭式培训。

    本期培训活动讲师均为全国白酒行业顶级专家。深圳酒协邀请到茅台集团原董事长、白酒泰斗、酿酒大师季克良；中国酒业协会名酒收藏委员会副主席、第五届全国评酒委员胡义明；中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事，北京歌德盈香股份有限公司副总经理刘剑锋；名酒收藏委员会鉴定委员会专家组成员朱江；中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、鉴定委员会鉴定专家陈杰；中国首席白酒评酒师康健，并得到有关企业的大力支持。

    培训活动全程安排4天，其中前3天半学习，第4天下午闭卷实操考试。

    培训过程中通过以茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖为范例，从文化和技术两个维度，为学员们在老酒辨识、品评、鉴别方面，通过专业系统的授课与实物实操相结合的方式，建立起科学化、标准化、专业化的老酒认知知识体系。

    中国酒业协会名优酒收藏委员会秘书长刘海坡指出，中国酒业协会全力支持深圳市酒类行业协会，将2020年最后一期陈年白酒鉴定师培训班放在深圳召开，即是看好深圳白酒市场文化。在销区文化建设、消费品质升级、个性产品开发、消费者行业文化教育、行业服务质量提升等各方面，深圳皆有成果，做出标杆，产生实效。特别是后疫情时代，深圳酒协，深圳市酒类行业，乃至深圳地区文化、品质消费者，为酒业市场复苏、品牌提升、行业维稳做出了重要贡献。

    深圳市酒类行业协会秘书长杨克建在开班致辞中指出，老酒行业人才的培养，对于深圳、广东乃至全国老酒市场的结构体系支撑、“示范标杆”打造、行业影响力扩大、深度发掘老酒市场潜力等方面具有举足轻重的作用。本次培训是中国酒业协会与深圳市酒类行业协会在2020年老酒行业建设的“收官之作”。本次培训落地深圳，既是对2020年这不平凡一年酒类行业的反思和回顾，更是深圳酒类行业继往开来、辞旧迎新的里程碑事件。地处大湾区核心位置的深圳，愿在中国酒业协会指导下，发挥优势，共同完善中国陈年白酒文化的传承，推动老酒交易收藏市场的进一步发展！

    各位老师就中国陈年白酒发展历史和趋势、陈年白酒的投资与运营、茅台文化及酱香型白酒酿造工艺、中国白酒十二香型工艺及品鉴、汾酒外观鉴别、陈年茅台酒外观鉴别、陈年老酒外观鉴别、五粮液防伪及老酒鉴别等课程分别向大家进行详实讲解，结合行业交流和专用设备使用鉴别对比等实操环节。为大家在老酒品鉴甄别学习的过程中奉上一场饕餮盛宴。

    12月28日下午，全体学员经过3天半的强化培训后，参加由中国酒业协会组织的品鉴师资格认证考试。通过考试则获颁发中国酒业协会行业认证的“陈年白酒鉴定师”资格鉴定证书。

    深圳市酒类行业协会老酒收藏文化委员会，在中国酒业协会的指导下，组织、邀请了众多外观鉴定专家及名酒收藏专家，组成深圳市酒类行业协会名酒收藏委员会鉴定专家组。通过组织本次中国陈年白酒鉴定师培训，培养更多的陈年老酒专业人才，净化、规范老酒市场，保护老酒收藏业界的良好生态，切实保障消费者和酒类收藏爱好者的合法权益，树立诚实、诚信的酒类行业形象，推动陈年老酒收藏高质量发展。

    深圳市酒类行业协会也会持续配合中国酒业协会，通过不断地组织相关活动以提高老酒收藏爱好者的技术水平，提高队伍建设和人才培养。

    老酒的市场规模不断扩大，价格不断攀升，消费人群持续增加，老酒的市场空间十分广阔。希望参加培训的各位学员，结合专题培训内容，不断丰富提升自己，将自己锻炼成懂文化、懂名酒、懂品鉴、懂价值的专业化复合型人才，学以致用，将所学的专业性知识转化为通俗语言，走近消费，走进社会，引导消费者认知老酒、欣赏老酒、消费老酒，让中国陈年白酒溯本正源，促进中国酒类产业高质量发展。