龙徽：这里是北京—藏在地下的葡萄酒灵魂

在北京城，不出五环就能了解葡萄酒吗？今天我将带您走进龙徽酿酒的的灵魂居所，也是证明酒厂历史的精华所在。

葡萄酒的灵魂是在窖藏过程中慢慢发酵而成的，酒窖堪称葡萄酒厂的灵魂所在地。对于龙徽葡萄酒博物馆来说，建于1956年，如今依旧生机勃勃的地下酒窖既是北京现今 典型的工业遗存之一，更是葡萄酒博物馆中 为神秘、 让人神往的地方。

5吨橡木桶，上世纪50年代酿酒用的橡木桶，采用的是长白山的佐木（属于橡木的一种）制作的。现在已经不再使用。由于没有酒液浸泡，十来个已经功成身退的橡木桶在逼仄的空间一字排开，俨然一副英雄迟暮的景象。

龙徽葡萄酒 重窖藏——橡木桶陈酿。龙徽使用法国原装进口的橡木桶，世界上所有高品质的葡萄酒都要进入橡木桶进行陈酿，龙徽的美酒也不例外。龙徽精选系列私藏葡萄酒达到了木香、果香、酒香的协调，也作到了一类、二类、三类香的幽雅和谐。

 第二重窖藏。桶内陈酿结束后，将酒灌装到瓶内进行储藏。为期6-12个月，这段时间中，在更为安静独立的环境下成长，酒的香气更为细腻、协调、柔和，口感更加丰富柔顺。

离开地下五米，我们进入地下十一米酒窖。这里储存着大量的葡萄酒的基酒和起泡酒的基酒。

这里的温度自然恒定在14摄氏度，湿度较大。硬冷的水泥墙透着一些湿气，很难想象醇美的葡萄酒就出自这粗糙触感的背后。

通道两侧的墙壁背后是水泥储酒池，其中存储的就是葡萄酒的基酒。墙壁上的阀门是葡萄酒输出的通道，需要进入橡木桶的酒就会被输送到橡木桶区域陈酿。

在此也预告一波，2020年1月22日左右，北京电视台将播出系列节目“这里是北京—物馆里淘年货”。届时将会更详细的为您介绍龙徽的葡萄酒文化，敬请期待。

北京酿酒协会