含酒精饮料或成2020年酒业新品类最大亮点

谈到酒，白酒有浓酱清三大基础香型，还有颇具地方特色的凤香型、豉香型、特香型等等，虽然各有风味，但是随着“理性饮酒”消费理念的深入人心、个性化、多样化等消费观的出现以及主体消费者年龄层的下移，越来越多的年轻消费群体对于“酒”的热情往往不在于“喝”，而是酒带来的作用和感受：健康、多饮用场景、社交氛围轻松、酒的丰富口感......

因此，越来越多的酒企举办一些鸡尾酒大赛、快闪活动、发售特制酒或者与其他饮料行业跨界合作，比如：在2019年6月，一直以来滴酒不沾的可口可乐竟然沾酒了。其在英国推出的Signature Mixers系列，是首款混合了威士忌等高度酒的可乐。可口可乐此次进军含酒精饮料可谓十分高调，不仅邀请世界顶级调酒师调制产品，还别出心裁地采用了玻璃瓶包装，向百年前第一支哈坎森玻璃瓶可口可乐致敬。值得一提的是，Signature Mixers系列酒精可乐一经推出，就被英国不少酒吧的调酒师倾力推荐，消费者以后在酒吧也可以享受别样的“快乐水”了。除此之外，星巴克也推出含酒精的咖啡；我国国内的喜茶、奈雪的茶也与多家酒企推出“含酒精饮料”：醉醉葡萄啤、醉醉桃桃等。

事实上，这些活动的举办的确吸引了大批量的年轻消费者驻足、品尝，据尼尔森8月数据显示，过去一年中美国光是含酒精苏打水的销售额就超10亿美元，与去年相比增长了近200%。而国内的“酒饮料”也因为“颜值”与口感频上热搜。

除了“茶+酒”之外，美国的消费者还喜欢“水+酒”。据了解，2019年的含酒精苏打水在美国爆火，9月份美国含酒精苏打水市场份额第一的White Claw都被卖断货。而根据 IWSR Drinks Market Analysis的最新报告显示，目前美国含酒精苏打水共有约8250万箱（每箱9升），预计到2023年，这个数据将达2.81亿箱（每箱9升），也就是现在的3倍多。

为什么年轻消费者如此钟爱“混饮”的味道？对于他们来说，“饮料+酒”的组合并不只是满足其对口味口感的需求，同时还满足了新奇感。传统的啤酒、白酒或朗姆酒等蒸馏酒喝得多了，就会想找寻一些新鲜的饮酒体验。就像Miller Coors创新副总裁Sofia Colucci所说的“千禧一代一直在寻找新产品，以填充他们活跃、忙碌的生活。”

对于国内传统酒企来说，大多数含酒精饮料的出现只是为了在年轻消费群体中传播品牌理念，树立品牌价值，很少能作为重要产品进行推广、输出。事实上，想要把真真正正喜欢鸡尾酒、或者含酒精饮料的爱好者转变为传统酒品的消费者，转化概率是十分低的。

英国的食品行业媒体FoodBev Media已将“含酒精饮料”列为2020年食品饮料五大趋势之一，而随着越来越多的年轻人开始从茶、咖啡、苏打水接触到酒，“含酒精饮料”这一酒业新品类的市场也将不断扩大。在不久后，我们或许在消费市场上能够看到更多多样化酒类饮品的出现，不仅是“茶、咖啡、苏打水+酒”，而是“X+酒”。