高调叫板苏酒“绵柔”，水井坊“甘柔”觊觎江苏市场

又是江苏百姓平日里离不了的甜食蜂蜜，又是誉满全球充满自豪感的徐工巨无霸，水井坊对白酒重地江苏市场可谓颇费心机，专门推出的新品井台12，昨日正式亮相。

水井坊井台12 江苏首发

 

“三甘三柔”：江苏品饮体验“投其所好”

以“三甘三柔”为主要口感特征的“井台12”，试图将川酒品质与江苏区域白酒消费者口感偏好进行结合，这无疑是一次大胆的尝试。在当天的活动中，水井坊总经理危永标表示，推出井台12是“水井坊深耕江苏市场迈出的一大步，也是水井坊与区域消费者需求结合的一次创新。”由此不难看出，早在“三甘三柔”的井台12启动研发之前，水井坊就已经做足了“功课”。

事实上，水井坊在区域化上动脑筋早在今年年初就已初现端倪，其借助产品包装表现祖国大好河山，一股脑推出多款呈现地方代表性风景的产品，这类强化区域差异化的产品专门随没有明确针对不同省份市场，但对各地渠道商来说，无疑起到了量身定制的效果和消费感受。

对于经历过多重市场兴衰历练的酒业厂商来说，区域化产品并非新鲜事物，但对于一向高举高打，好走另类路线的水井坊来说，却颇为罕见。一直以来，为保障水井坊自身品牌和品质的高端和稀缺性，与其他白酒企业相比，水井坊对产品阵营的开发显得非常慎重，口感特点更是保持一致，采取垂直管理。鉴于以往水井坊在高端次高端阵营时尚化品牌起到的引领作用，将会在业界掀起怎样的风潮，尚未可知，有待进一步观察。

水井坊总经理危永标解读市场与产品策略

众所周知，江苏消费者偏爱甜食，是全国有名的甜区。此次水井坊特意在江苏区域市场的甜上下足了力气。《中国酒业》记者对井台12的第一口感受就是甘甜味突出。而对于公众充满好奇的“三甘三柔”，水井坊给出了详细的解释，它指代井台12在品鉴的不同阶段，呈现出的不同感受：初入口中，它会有一种“甘甜柔和”；入喉的时候，则会以“甘润柔顺”，留下一种拉丝的曼妙感受；回味阶段，悠长的“甘醇柔润”，让人回味无穷。

水井坊市场经理张蓓介绍新品口感

而水井坊亦坦言，这样一种层次丰富、层层递进的创新口感，离不开川西高原雪融水滋养的成都平原，离不开“中国白酒金三角”的优越酿酒环境，离不开水井坊非遗酿艺的加持和“双重蒸馏”工艺的运用，更离不开“12号窖池”的优质窖泥……这背后的种种奥秘，也在随后水井坊酒传统酿造技艺第八代传承人林东带领嘉宾们开展的“五感品鉴”中，一一得到了揭晓。

水井坊传统技艺总监、水井坊酒传统酿造技艺第八代传承人林东带领品鉴

 

独特体验：“移动空间”变形金刚发车

除了在区域产品口感上迎合消费者之外，针对江苏特点，水井坊还在体验上花样翻新。井台12发布之际，水井坊推出了“水井坊移动空间”，其形态是一台大型的厢式货车。而它的神奇之处在于，既可以自由驱驰在道路之上，去到江苏各个市县区域，也可以像“变形金刚”一样，变形为满载着水井坊600年历史、技艺与匠心的奇妙空间，将其比喻为“行走的酒坊”，可谓是再合适不过了。

“水井坊移动空间”外观3D Mapping展示 

“水井坊移动空间” 内部沉浸式体验

据悉，借助于奇幻的光影效果与各种精心设置的道具与环节，“水井坊移动空间”中可以完美模拟水井坊美酒酿造的经典场景，还融入了神奇的“穿越”戏码，让嘉宾能够更好地了解水井坊的“前世今生”，洞悉美酒的酝酿之道，探寻井台12诞生背后的故事。

 

“水井坊移动空间” 启动江苏环游

 

这样一台造型炫酷，又能“变形”、又能“穿越”的“移动空间”，自然是一亮相便“吸粉”无数，当“移动空间”首发站——苏州区域的代表从水井坊领导手中接过车钥匙的那一刻，引发现场不小的轰动。

中国酒业记者了解到，水井坊井台12，浓香42度，500毫升售价558元。价位明显针对江苏市场明星产品——洋河“梦之蓝”M3、国缘四开、汤沟国藏的500元价格带。再加上其“甘柔”的点位，也与洋河经营多年颇具代表性的“绵柔”针锋相对。此外，与以往其他企业推出专区产品不同，在苏州举办的一这场“水井坊新品发布会”，邀请了不少域外全国化媒体，水井坊似乎意在通过这款江苏区专区产品，表达品牌将进一步下沉聚焦区域。宣示蚕食江苏次高端白酒市场，谋求与行业季军一搏的战略决心。