珠江啤酒科研项目成果达到国际领先水平

　　2020年11月4日，中国酒业协会技术委员会在广州组织开展《啤酒生产中难培养污染微生物菌群特征分子解析及防控关键技术》科技成果鉴定会。该项目由广州珠江啤酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院、广州南沙珠江啤酒有限公司、广州市君禾实业有限公司联合完成。

　　经鉴定委员会审查项目资料，听取项目组报告以及质询、答疑等环节，最终通过专家组评审，一致认为该成果总体技术达到科技成果的最高水平——国际领先水平。

　　本次鉴定会专家委员会由中国工程院院士、广东省微生物研究所名誉所长吴清平担任主任委员，由广东省农业科学院副院长张名位研究员、国家酒类品质国际联合研究中心张五九教授、中国农业大学食品学院江正强教授、华南理工大学食品学院赵海峰研究员组成，项目负责人——珠啤股份党委书记、董事长王志斌，技术负责人——总工程师涂京霞以及项目组主要成员参加本次鉴定会。

　　鉴定委员会专家对该项目所做的创新给予高度评价和认可，同时也对项目未来的研究方向提出非常有建设性的指导意见和思路。《啤酒生产中难培养污染微生物菌群特征分子解析及防控关键技术》项目运用第三代高通量测序和分子微生态等技术，实现了难培养啤酒污染微生物的精准分离、特征分子解析、快速检出和有效防控，显著提高了产品品质和安全防控技术水平，相关技术和产品已实现产业化应用，获得授权专利16件，发表学术论文18篇，经济效益和社会效益显著。

　　这是珠江啤酒在科技兴企、科研强企的发展道路上坚持不懈努力所取得的成果。该科技成果实现国际领跑水平，激励珠江啤酒继续发挥企业技术创新主体作用，对标世界一流企业，推动创新要素向企业集聚，促进产学研深度融合，努力实现更多科学技术新突破。

（珠啤股份 孔祥诚、王玉海）