智利美酒遭遇“蝴蝶效应”

　　智利是世界上最狭长的国家，也是世界上海岸线最长的国家之一，气候比较干旱，但从南到北都处在海风影响范围之内。在温度较高的夏季，从海洋吹来的冷空气可以降低葡萄园的温度，为葡萄果实带来更好的平衡度和结构感。受安第斯山脉的影响，暖湿气流会向山脉的顶部上升，而安第斯山脉海拔较高，可以很好地阻隔湿气，形成“雨影效应”，使葡萄抽芽的冬季和春季也不过于寒冷。因此，智利的地理位置十分有利于葡萄栽培。智利所有的葡萄酒产区距离海边都很近。

　　数据显示，智利3月瓶装葡萄酒出口量为370万箱，较去年同期下降了8.4%；出口额为9810万美元，同比减少13.6%；出口均价为每箱26.5美元，下降了5.7%。中国、巴西、美国等国家是智利葡萄酒出口的主要目的地。

　　针对美国市场，目前销量基本保持不变。虽然美国大部分地区贸易活动减缓，但“美国人买了不少葡萄酒在家喝”。此外，智利葡萄酒在荷兰和墨西哥的销量出现急剧下滑。数据显示，2019年的表现并不理想。针对智利100家大型酒庄，60家的葡萄酒出口量有所下滑，59家的瓶装产品出口均价有所减少。

　　智利葡萄酒协会表示，据葡萄酒业咨询公司Intelvid的数据，智利去年每箱（9升）价格在40美元至50美元的葡萄酒出口量降幅最大，达11.3%，总出口额降至5700万美元。该价位的葡萄酒在出口量方面也表现欠佳，同比下滑11.1%。

　　此外，每箱价格在60美元以上的优质葡萄酒是去年唯一平均售价没有下滑的产品，同比上涨了0.6%，其余价位的葡萄酒售价均出现下滑。不过，尽管智利优质葡萄酒的出口量在不断增加，但其市场份额仍远远低于经济型产品。

大型酒庄出口同样下滑

　　异化创新，深入研究产品特性，针对针对智利瓶装葡萄酒的出口额，在15家最大的酒庄中，10家的出口额出现下滑。在100家大型酒庄中，塞纳酒庄的变化最大，出口额收缩了79%，出口均价下降了67%。其次是瓦尔帝维爱索酒庄，出口额减少了47%。在出口量方面，在智利15家最大的酒庄中，9家的葡萄酒出口量有所减少。在100家大型酒庄中，卡萨多诺索酒庄的出口量减少了48%，降幅最大，其次是瓦尔帝维爱索酒庄，下降了45%。

　　2019年，中国仍是智利瓶装葡萄酒的主要出口目的地，占其对外出口总额的16.4%。数据显示，智利共向中国出口瓶装葡萄酒770万箱，价值2.5亿美元，较2018年减少了1.4%。在50家对华出口最多的酒庄中，23家的出口额出现下滑，21家的出口均价有所减少。

　　而针对中国市场，新冠肺炎疫情暴发恰逢中国春节期间。这也为智利2020年开局带来一个不利的因素，因为疫情最严重的时间正是中国葡萄酒消费量最高时期，与其他国家不同，中国消费者一般不会因隔离而储存葡萄酒，他们的葡萄酒消费是“偶然性的”，主要在庆祝活动、正式晚宴等场合。但随着中国国内前情况有所改善，智利葡萄酒商依旧对中国充满热忱。

后疫情时期问题也许会更多

　　智利葡萄酒行业正努力改善现状，推动线上品鉴等商贸活动，旨在减轻餐厅和酒吧关闭以及大量展会取消带来的影响，后者是他们展示产品并吸引新客户的机会。智利冰川酒庄商业经理胡安·伊格纳西奥·祖尼加表示：“这个时候，我们谈论的不是损失，而是适应能力。我们坚信有能力重塑自我，就像之前做过多次的那样。”除了出口数据外，今年智利也因非季节性干旱影响，提早结束2020年葡萄采收季。较往年提前一个月结束，这也是20年来最早完成的采收季。在防疫、抗疫的影响下，保持社交距离，夜间物流中断等管制措施仍给部分酒庄的采收工作带来了不便。

　　由于冬季，甚至在整个葡萄生长和成熟期的降水量不足，加上高温导致的干旱，造成一些葡萄出现脱水现象。总体而言，智利今年葡萄产量较低，但降幅不会像邻居阿根廷那样，达到25%。因为葡萄的生长周期较往年有所缩减，糖分积累周期缩短，有可能造成今年葡萄酒酒精度较低。从葡萄品种来看，2020年份的赤霞珠表现很好，带有新鲜的果香和紫罗兰等花香。

(本文选自《中国酒业》杂志2020年第6期)