龙徽起泡酒——中国最早的“香槟”传奇

香槟这个词，大家一定不陌生。在很多人看来，香槟是一种酒。而实际上香槟是法国的一个葡萄酒产区。在1891年的《马德里条约》对“香槟”’一词的使用就做出了规定：只有在法国原产地控名制度（AOC）区域内，以及符合相关生产标准产出的起泡酒，方可使用“香槟”一词。而法国香槟地区以外酿造的同类型酒，只能叫做起泡酒。在1990年，根据中法之间的知识产权协议之规定，龙徽的大香槟改称：高级起泡酒。

第一瓶龙徽的起泡酒要追溯到1912年，酒厂从圣瓦伦丁购进全套法国香槟工艺，生产出了中国第一瓶起泡酒。1955年9月，在北京中南海怀仁堂举行十大元帅军衔和授勋仪式时，中央选用了龙徽的起泡酒‘’中华牌 大香槟“作为国宴用酒”并赠送给十大元帅。1959年国庆十周年庆典，依旧选择此酒作为指定用酒。

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的道理同样适用酿酒用的葡萄，结合当地的天时、地利、人和，造就了与众不同的龙徽起泡酒，在全世界也算是最独特的存在。龙徽起泡酒以生长在河北怀来的法国进口苗木夏多内葡萄的自流汁，严格遵循法国传统工艺酿制而成。柠檬和吐司香味及微妙的蜂蜜与奶油气息。8℃饮用最佳，是鸡尾酒会各类庆典及浪漫聚会的理想饮品，亦可佐以海鲜、清淡快餐及甜点。

龙徽起泡酒是起泡酒中的最高等级酒—Blanc de blanc。使得这个古老的产品再次焕发青春，法国香槟省酿酒协会主席布列日尼先生在品尝了龙徽起泡酒后写到：“龙徽葡萄酒代表这个伟大国家葡萄栽培与酿酒的未来。

丘吉尔说过“先生们，请记住！我们不只是为法国而战，更是为香槟而战！”这样的豪言。大名鼎鼎的拿破仑也说过：“香槟，是胜利时对我的奖赏，也是失败时给我的慰藉。”而龙徽的起泡酒，不仅经历了战争，也见证了和平的来之不易。同时，也正在见证着祖国的伟大复兴。

北京酿酒协会